Le pain peut vite concentrer beaucoup de glucides assimilables. Les options les plus intéressantes combinent fibres, fermentation lente, ingrédients simples et portion raisonnable.
Pain au levain complet
Pain de seigle dense
Pain aux graines riche en fibres
Tartines au sarrasin sans sucres ajoutés
Comment comparer
1. Regardez les glucides et sucres
Plus ils sont élevés, plus le risque estimé peut monter, surtout si les fibres sont faibles.
2. Cherchez fibres et protéines
Elles rendent souvent le repas plus rassasiant et plus stable.
3. Méfiez-vous de l’ultra-transformation
Listes longues, sirops, amidons modifiés et céréales soufflées sont des signaux à surveiller.
FAQ
Ces estimations remplacent-elles un avis médical ?
Non. IG Bas fournit des estimations nutritionnelles indicatives et pédagogiques.
La portion change-t-elle le résultat ?
Oui. Un aliment peut être acceptable en petite portion et moins intéressant en grande quantité ou consommé seul.
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