La cuisson, la portion et l’accompagnement changent fortement l’impact estimé d’un féculent.
Pâtes al dente en portion réduite
Quinoa avec légumes
Riz basmati en portion mesurée
Légumineuses en remplacement partiel
Comment comparer
1. Regardez les glucides et sucres
Plus ils sont élevés, plus le risque estimé peut monter, surtout si les fibres sont faibles.
2. Cherchez fibres et protéines
Elles rendent souvent le repas plus rassasiant et plus stable.
3. Méfiez-vous de l’ultra-transformation
Listes longues, sirops, amidons modifiés et céréales soufflées sont des signaux à surveiller.
FAQ
Ces estimations remplacent-elles un avis médical ?
Non. IG Bas fournit des estimations nutritionnelles indicatives et pédagogiques.
La portion change-t-elle le résultat ?
Oui. Un aliment peut être acceptable en petite portion et moins intéressant en grande quantité ou consommé seul.
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